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Die Primitivo di Manduria Wein muss aus dem nur Primitive Reben, die auf Böden mit einem kalkhaltigen Untergrund des Rock Tuffgestein Split-und Pflanzgut Installation, Formen der Zucht und traditionelle Systeme der Beschneidung haben kultiviert werden zu orientieren, maximal erhalten hat, erhalten werden von 90 Doppelzentner Trauben pro Hektar. Diese Ebene kann nur von den Typischen Busch-Anbau von Reben erreicht werden. Attanasio, mit der Produktion von nur 15000 Flaschen pro Jahr, behandelt alle Phasen der Produktionskette, von den Weinbergen, um die Transformation und die Abfüllung, ist stets bemüht, die Geschichte des Produkts, der Rohstoffe und der Wiederaufbau Making-Prozess. Das Lesen der Trauben, extrem gewählt, geschieht manuell und die Sorgfalt in der Unterkunft in den Feldern garantiert die Integrität des Rohstoffs in den Anfang des Weinbaus. Die Mazeration ist selbstbewußt Temperatur in Silos aus Stahl und die Phase der Reifung der Weine ist in Barriques für 12 Monate.